Où commence
NOTRE HISTOIRE
Le Champagne fait partie intégrante de notre ADN !
Depuis des décennies, notre famille a cultivé la terre pour y produire des raisins.
C’est notre grand-oncle, précurseur et visionnaire qui commencé à élaborer et commercialiser ses vins.
Fort de son expérience, nous avons décidé de reprendre le flambeau dans les années 90 en étroite collaboration avec la coopérative de notre village à Avize où nos Champagnes sont élaborés dans le respect du terroir avec des outils de vinification à la pointe de la performance.
Il fallait
HONORER NOTRE HÉRITAGE
Quand deux passionnés respectueux de suivre les traces de leurs origines se rencontrent, l’alchimie est évidente et juste parfaite pour honorer l’héritage reçu de leurs aieux respectifs et tirer ainsi un enseignement de leurs expériences dans un but commun : développer le partage de la joie et du bonheur offert par la magie des petites bulles Champenoises !
Respecter notre
ENVIRONNEMENT
Toutes nos prestations sont certifiées HVE & VDC.
- Une lutte raisonnée contre les prédateurs de la vigne.
- Des labours réguliers de nos sols afin d’assurer un enracinement sain de nos pieds et apporter une vie biologique riche et variée.
- Des rendements limités pour obtenir une maturité idéale.
- Une récolte triée à la vigne.
- Une production où mes maîtres mots sont rigueur et hygiène.
- Un contrôle des températures pendant la phase de vinification.
Toutes les étapes de la vinification respectent l’environnement.
